Buchtičky se šodo (vanilkovým krémem)

Těsto na buchtičky s vanilkovým krémem připravuji v domácí pekárně a poté peču v pekáčku v normální troubě. 

Dřív jsem buchtičky moc nedělala, protože mi přišlo, že je s tím moc práce. Pak jsem se ale naučila super jednoduchý způsob, jak malé buchtičky vytvořit snadno a rychle. Čtěte jak.

INGREDIENCE

Těsto:

• 2 žloutky 

• trošku soli

• 220 ml vlažného mléka

• 7 dkg rozpuštěného másla + 5 dkg na potření

• 50 dkg hladké mouky

• 10 dkg cukru (krystal nebo krupice)

•  1 sáček sušeného droždí (7 g)

Vanilkový krém:

• 750 ml mléka

• 7 lžic cukru (nebo dle chuti)

• 1 žloutek 

• 1 lžíce rumu

• 1 vanilkový pudink v prášku

POSTUP

1. Do pekárny dáváme přísady na těsto postupně v tomto pořadí, jak jsem uvedla. Zapneme program těsto a necháme vykynout. Mojí pekárně to trvá 1 hodinu a 50 minut.

2. Když je těsto vykynuté, rozdělím ho na 7-8 bochánků a z každého bochánku vyválím hada dlouhého jako širší rozměr pekáčku.

3. Všechny hady naskládám vedle sebe, aby se zaplnil pekáček.

4. Pak jídelním nožem napříč hady překrájím, aby se vytvořily čtverečky.

5. Potřu teplým rozpuštěným máslem a nechám 30 minut v teple kynout přikryté potravinovou fólií.

6. Dám péct na cca 160°C, dokud nejsou buchtičky pěkně zlaté.

7. Zatímco se buchtičky pečou, připravím si krém, je to vlastně takový řidší pudink. 
   

8. Dobrou chuť.