Makový závin

Jednodušeji to již nejde. Tento recept na makový závin z kynutého těsta si oblíbíte pro jeho nenáročnost a skvělou chuť. 

Těsto není příliš tučné ani sladké a mák má prý hodně kalcia. Tak by to mělo být relativně zdravé, že?

U nás makový závin málokdy vydrží do druhého dne. 

Poj´dme na to. 

INGREDIENCE

Těsto:

• 1 žloutek 

• trošku soli

• 225 ml vlažného mléka

• 5 dkg rozpuštěného másla

• 50 dkg hladké mouky

• 6 dkg cukru (krystal nebo krupice)

•  1 sáček sušeného droždí

Náplň:

• 5 dkg jemně mletého máku
• 10 lžic cukru (nebo jak kdo má rád)
• 1 bílek 
• 1 dětská přesnídávka nebo 1,5 dcl mléka

POSTUP

1. Do pekárny dáváme přísady na těsto postupně v tomto pořadí, jak jsem uvedla. Zapneme program těsto a necháme vykynout. Mojí pekárně to trvá 1 hodinu a 50 minut.

2. Mezitím si připravím makovou náplň: Smíchám mák s cukrem, bílkem a přesnídávkou nebo zaliji mlékem a nechám pěkně nasáknout, než mi těsto vykyne. 

3. Když je těsto vykynuté, rozválím ho na placku o tloušťce cca 0,5 cm.

4. Potřu náplní a kdo chce může posypat plátky mandlí. Ty se mohou dát i nahoru.

5. Zaroluji. Většinou je závin docela dlouhý, tak ho na plech ohnu do tvaru bumerangu. :-)

6. Dám péct na cca 160°C, dokud není pěkně zlatý.

7. A odháním všechny, dokud závin pořádně nevychladne.

8. Dobrou chuť.