Vánočka z kynutého těsta

Těsto na vánočku připravuji v domácí pekárně a poté peču v normální troubě. 

Zaplétám ji ze 6 pramenů, níže najdete odkaz na videonávod.

INGREDIENCE

Těsto:

• 2 žloutky 

• trošku soli a muškátového oříšku

• citronová kůra nebo jiné koření

• lžíce rumu

• 1 vanilkový cukr

• 230 g vlažného plnotučného mléka

• 10 dkg rozpuštěného másla 

• 40 dkg hladké a 10 dkg polohrubé mouky

• 15 dkg cukru (krystal nebo krupice)

• 1 sáček sušeného droždí (7 g)
  

POSTUP

1. Do pekárny dáváme přísady na těsto postupně v pořadí, jak jsem uvedla. Zapneme program těsto a necháme vykynout. Mojí pekárně to trvá 1 hodinu a 50 minut.

2. Když je těsto vykynuté, zapracuji do těsta rozinky a plátky mandlí. Těsto rozdělím na 6 bochánků a nechám hodinu kynout v teple a přikryté utěrkou.

3. Zapleteme vánočku podle tohoto návodu.

4. Zapletenou vánočku potřu rozehřátým máslem a opět nechám hodinu kynout.

5. Dám péct na 150°C cca 1 hodinu, dokud není upečená.

6. Dobrou chuť.